eredetileg lat. biretum, a birrus = "papi föveg" szóból
Lapos, általában kerek fejfedő férfiaknak és nőknek, hímezve, ékszerekkel és tollal díszítve is. Először, a 15. század végén karimával vagy felcsapott silddel is hordták. Általában a calot-ra (alsósapka v. hálós főkötő) rögzítették. A tilalom ellenére a parasztok és a kézművesek is viselték egyszerűsített formában. Jellemzően reneszánsz fejfedő, nagyméretű, hasítékos és duzzadt karimájú változata különösen a zsoldosok ruházatára volt jellemző a 16. század első felében. 1570-80 után kiment a divatból, illetve átalakított változata, a kicsi, keményített toque a spanyol divatban élt tovább. A hivatali viseletben is megmaradt, pl. a professzorok ruházatában. Művészsapkaként, művészbarettként a 19. század első felében újra felkapták.