A cipőtalp megerősítése, illetve megemelése a sarokrésznél. Valószínűleg a 12-13. évszázadban Keletről terjedt el, ahol a lovaglócsizmán egy sarokrészt alakítottak ki, hogy a láb biztosabban álljon a kengyelben. Európában a 16. században terjedt el a mai sarok. A 17. század második felétől a francia forradalomig főnemesi előjog volt nagyon magas és vörös sarokrészű cipőket hordani. A nők körében az empire és a biedermeier divatban az alacsony vagy lapos sarkú cipők voltak divatban. Ez a 20. században is jellemző, főleg a sportos viseletek miatt. A férficipők a 19. század elejétől lapos sarkúak.